Jordgubbssmakkälla

Jordgubbar tillhör familjen Rosaceae och finns både vilda och odlade. Vilda jordgubbar har mindre, mörkare-frukter med en starkare arom än odlade sorter. I Europa och Amerika är jordgubbar ett mycket uppskattat bär som konsumeras inte bara som färsk frukt utan också används i livsmedelsindustrin för att göra sylt, juice och andra livsmedelsprodukter. Smak- och doftindustrin använder dem också för att producera naturliga jordgubbsaromer. Under de senaste åren har odlingen och konsumtionen av jordgubbar i Kina också gradvis utvecklats.